Licorice par Capella

Description

Profil Gustatif

Licorice by Capella restitue l’essence véritable de la réglisse noire avec un équilibre raffiné entre l’anis et des notes sucrées de bonbons. Cet arôme concentré de réglisse propose des caractéristiques herbacées-sucrées authentiques, rappelant les véritables bonbons à la réglisse, sans dureté artificielle. Le profil est lisse, distinctif et immédiatement reconnaissable pour créer des expériences gustatives mémorables.

Utilisations Suggérées

• Cocktails & Mocktails : Composez des cocktails signature à la réglisse, des créations inspirées par l’absinthe ou des mocktails sucrés en combinant avec vodka, rhum ou spiritueux à base de plantes. Associez avec agrumes ou baies pour plus de complexité.
• Desserts & Pâtisserie : Sublimez gâteaux, biscuits, glaçages et crèmes pâtissières avec cet arôme de réglisse authentique. Parfait pour crèmes glacées, gelatos et confiserie artisanale.
• Boissons : Enrichissez boissons au café, chocolat chaud, sirops et infusions de thé avec les notes distinctives d’anis et réglisse pour des breuvages gastronomiques.

Dosage & Conseils

En application boisson et cocktail, utilisez une concentration de 2-5% selon l’intensité désirée. Pour desserts et pâtisseries, commencez par 1-3% de dosage afin de préserver l’équilibre des autres saveurs. Cet arôme très concentré est particulièrement puissant—débutez par des quantités réduites et augmentez progressivement. S’accorde magnifiquement avec vanille, agrumes, épices et notes herbales. Mélangez soigneusement avant utilisation. Conservez dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la lumière directe.