Cranberry par Capella

Description

Profil Gustatif

Cranberry by Capella est un arôme concentré haut de gamme qui incarne l’essence acidulée et vivifiante de la cranberry fraîche. Ce parfum fruité propose un équilibre savoureux entre l’acidité caractéristique et des notes d’agrumes subtiles. Le profil fruité frais en fait un choix privilégié pour créer des expériences cranberry authentiques dans vos formulations culinaires et de boissons, sans arrière-goût synthétique.

Utilisations Suggérées

• Cocktails & Mocktails : Intégrez 1-2% dans vos cosmopolitans, punch fruités, boissons pétillantes ou cocktails à base de cranberry vodka pour une profondeur authentique.
• Desserts & Pâtisserie : Utilisez 0.5-1.5% dans vos cheesecakes, tartes aux fruits, glaçages, crèmes au beurre et macarons pour amplifier la saveur acidulée naturelle.
• Boissons : Incorporez 1-3% dans vos concentrés de jus, limonades, thés glacés et boissons énergétiques pour renforcer le profil fruité.

Dosage & Conseils

Dosage recommandé : Commencez à 1-2% dans les boissons et 0.5-1.5% en pâtisserie, en ajustant selon vos préférences gustatives. Cet arôme alimentaire se marie remarquablement avec les agrumes, la vanille et la menthe. Pour une intégration optimale, mélangez bien et laissez reposer 24 heures. Associez avec d’autres baies ou extraits de thé blanc pour créer une complexité gustative supérieure.