Cotton Candy Jelly Bean par Wonder Flavours

Description

Profil Gustatif

Cotton Candy Jelly Bean est un concentré aromatique qui ravive les souvenirs enchanteurs des fêtes foraines. Cette création Wonder Flavours associe des notes subtiles d’amande à l’incontournable douceur de la barbe à papa, agrémentées de touches de bonbon acidulé. Le résultat est une saveur généreuse et ludique, aux multiples facettes, idéale pour des applications culinaires créatives et originales.

Utilisations Suggérées

• Cocktails & Mocktails : Transformez des sirops simples en boissons spectaculaires inspirées des fêtes. L’amande apporte une sophistication délicate aux bases de mocktails fruités et aux punchs sans alcool.
• Desserts & Pâtisserie : Enrichissez crèmes au beurre, glaçages et ganaches à raison de 0.5-1%. Associez à des génoise vanille ou biscuits sablés pour recréer l’atmosphère des stands sucrés. Parfait pour macarons thématisés et fourrages de pâtisseries raffinées.
• Boissons : Incorporez aux bases de smoothies, milkshakes et sirops pour alternatives laitières. La saveur barbe à papa excelle dans les drinks frappés et les applications crémeuses.

Dosage & Conseils

Employez 1-2% de concentration pour les sirops et glaçages, et 0.5-1% en applications directes pour préserver l’équilibre saveur. L’amande s’accorde merveilleusement avec vanille, chocolat blanc et notes crémeuses. Commencez en dosage mesuré et ajustez progressivement. Ce concentré extrêmement puissant confère des créations mémorables aux saveurs friandises authentiques.