Ripe Strawberries par Capella

Description

Profil Gustatif

Ripe Strawberries de Capella reproduit fidèlement le caractère de la fraise mûre et généreuse dégustée directement du verger. Cet arôme concentré de fraise se distingue par sa fraîcheur naturelle, son sucrosité agréable et ses notes légèrement confites rappelant la gelée maison. Loin des saveurs artificielles ou sur-sucrées, ce concentré professionnel garantit une authenticité gustative remarquable pour tous vos projets culinaires et mixologiques.

Utilisations Suggérées

• Cocktails & Mocktails : Transformez daiquiris, mojitos glacés et punch sans alcool en créations signature. Préparez des sirops fraise maison pour impressionner vos clients avec des boissons véritablement gourmandes.
• Desserts & Pâtisserie : Sublimez vos tartes aux fraises, crèmes mousseline, gâteaux éponge, et financiers. S’adapte parfaitement aux ganaches chocolat-fraise, pâtes à macaron et préparations de confiserie artisanale.
• Boissons : Valorisez les jus naturels, smoothies maison, limonades fraises et eaux aromatisées avec une note fruitée profonde et authentique.

Dosage & Conseils

Incorporez 1-3% en sirop concentré pour obtenir une intensité fraise remarquable. Diminuez à 0.5-1.5% pour les pâtisseries afin de préserver l’équilibre sucre-crème-texture. Cet arôme alimentaire certifié s’harmonise superbement avec vanille, mascarpone, citron frais et menthe. Testez progressivement en commençant par les dosages minima, puis ajustez selon vos préférences. Agitez le flacon avant utilisation pour homogénéité optimale.