Harvest Berry par Capella

Description

Profil Gustatif

Harvest Berry de Capella est un arôme concentré de baies sauvages d’exception qui recapture l’intensité des fruits rouges fraîchement cueillis. Cet extrait de saveur fruitée harmonise plusieurs nuances de baies – fraise, myrtille et mûre – pour créer un profil complexe et équilibré. L’arome offre une douceur naturelle et fraîche avec des notes légèrement acidulées, parfait pour les applications sucrées comme légèrement acidifiées.

Utilisations Suggérées

• Cocktails & Mocktails : Intégrez 1-1,5% dans vos préparations à base de gin, vodka ou rhum pour ajouter une dimension fruitée sophistiquée. Excellent pour les daiquiris, cosmopolitans et punch de baies maison.
• Desserts & Pâtisserie : Utilisez à 0,5-1% dans les glaçages, crèmes, mousses et garnitures de tartes. Transforme vos cheesecakes, macarons et entremets en créations authentiquement fruitées.
• Boissons : Enrichissez vos smoothies, limonades, thés glacés et eaux aromatisées avec 1% pour une saveur de baies vibrante. Idéal pour créer des sirops artisanaux personnalisés.

Dosage & Conseils

Commencez par un dosage de 1-2% selon l’intensité désirée. Cet arôme concentré de baies est très puissant : débutez à faible concentration puis augmentez progressivement. Mélangez complètement dans votre base liquide avant ajout des autres ingrédients. S’accorde magnifiquement avec les agrumes, vanille et crème. Conservez à l’abri de la lumière pour préserver la saveur fruitée authentique. Parfait pour la production en batch et les applications professionnelles.