Concord Grape with Stevia par Capella

Description

Profil Gustatif

Le Concord Grape with Stevia by Capella exprime l’essence caractéristique du raisin Concord américain, avec ses notes charnues, juteuses et profondément fruitées. Cet arôme concentré développe une saveur de raisin violet intense sublimée par une douceur naturelle à base de stévia, garantissant un goût épuré sans résidu amer. Le profil savoureux harmonise richesse fruitée et légère acidité, créant une expérience gustative authentique et élégante pour applications premium.

Utilisations Suggérées

• Cocktails & Mocktails : Transformez vos créations en cocktails raisin sophistiqués, daïquiris fruités ou punch mocktail mémorables avec profondeur gustative.
• Desserts & Pâtisserie : Intégrez dans cheesecakes, crèmes, garnitures de tartes et glaçages pour des créations pâtissières inspirées et savoureuses.
• Boissons : Valorisez limonades artisanales, thés glacés, smoothies et sirops pour cafés et restaurants cherchant saveur raisin distinctive.

Dosage & Conseils

Pour un rendu optimal, dosez 1-2% en cocktails et boissons (environ 10-20ml par litre) et 0.5-1% en pâtisserie pour préserver l’équilibre gustatif des bases délicates. La douceur stévia s’intensifie lors de la dilution : commencez graduellement et ajustez selon préférence. S’accorde magnifiquement avec vanille, citron et menthe. Compatible avec bases alcoolisées et sans alcool. Conservez à l’abri de la lumière et chaleur.