Brazo De Mercedes par Solubarome

Description

Profil Gustatif

Brazo De Mercedes de Solubarome est un arôme gourmand magistralement conçu qui incarne la saveur authentique du dessert traditionnel des Philippines. Cet arôme crème anglaise déploie d’abord une note custard riche et veloutée, rehaussée par des accents de citron vibrants qui apportent une fraîcheur citronnée piquante. La meringue subtile en toile de fond complète cette harmonie, révélant une douceur légère et aérienne qui capture fidèlement la texture stratifiée du dessert d’origine.

Utilisations Suggérées

• Cocktails & Mocktails : Magnifiez vos créations dessert avec 0.5-1% de cet arôme pour une dimension gourmande sophistiquée. Compatible avec les rhums, liqueurs crémeuses et préparations à base de coco.
• Desserts & Pâtisserie : Enrichissez gâteaux, crèmes pâtissières, mousses et glaçages avec 1-2% de concentration. Idéal pour les fourages, crèmes au beurre et préparations de génoise inspirées de la pâtisserie philippine.
• Boissons : Intensifiez chocolats chauds gourmands, cafés dessert et boissons lactées spécialisées avec 0.5-1% pour des notes crémeuses et indulgentes.

Dosage & Conseils

Dosage recommandé : 1-2% pour pâtisseries et boulangerie; 0.5-1% pour boissons et cocktails. Cet arôme Solubarome s’harmonise parfaitement avec vanille, noix de coco et caramel. Pour une intégration optimale, incorporez à la phase liquide avant la liaison aux ingrédients secs. L’association crème anglaise et citron révèle tout son potentiel en gâteaux moelleux, dacquoise et crèmes pâtissières traditionnelles.